Papo de Boteco

Um bocado de gente tem me perguntado se pretendo escrever sobre barzinhos. A princípio, eu não pretendo falar sobre botecos. Acho que não vou falar nada de tão surpreendente sobre o Clipper, o Jobi ou o Bracarense, por exemplo.

Na real, o que acontece é que eu não posso usar os mesmo "padrões de qualidade" ao avaliar o Sushi Leblon e o ao avaliar o Jobi. São categorias completamente diferentes, nas quais se têm diferentes expectativas de serviço.

Algo que seja perfeitamente aceitável em no Jobi pode ser o maior dos absurdos no Sushi Leblon. Uma grande virtude deste último seria encarada como frescura descabida no primeiro. Ou seja, o rigor com que avalio o serviço de um estabelecimento é diretamente proporcional à expectativa que ele transmite.

A princípio, pretendo me ater a restaurantes, em especial àqueles que frequento normalmente. Não vou passar a frequentar o Fasano apenas para ter assunto. Quando uma oportunidade diferente surgir, não deixarei de aproveitar.

 Futuramente, pode ser que comece a falar de barzinhos "pé-limpo" (como o Informal, Devassa ou Belmonte). Antes disso, pretendo desenvolver melhor os parâmetros de avaliação em cada categoria.